液晶型超声波细胞粉碎机进行超声粉碎破碎是目前在生物生产中常用的破碎方法。对不同菌种的发酵液。超声破碎的效果差别较大。一般地，杆菌比球菌较易破碎，革兰氏阴性细菌细胞比革兰氏阳性细菌细胞较易破碎，对酵母菌的效果较差。

 

　　液晶型超声波细胞粉碎机的优点是保持细胞活性，省时，样品损失少，可以处理大量样品。因此超声波细胞粉碎机的不断发展和改进，对大规模生产的贡献是十分可观的，并且操作简便，液量损失少，适合实验室规模。

 

　　超声波细胞粉碎机的原理简单说就是将电能通过换能器转换为声能，这种能量通过液体介质（如水）而变成一个个密集的小气泡，这些小气泡迅速炸裂，产生的能量，从而起到破碎细胞等物质的作用（俗称“空化效应”）。淀粉、魔芋粉、卡拉胶不可以被破碎，但是可以作为均质机使用，前提是液体。

 

　　超声波细胞粉碎机可以作用于固体物料，但固体物料要悬浮于液体中，才可以的。因为，超声波细胞粉碎机是利用超声波在液体中的分散效应，使液体产生空化的作用，从而使液体中的固体颗粒或细胞组织破碎的。

 

　　超声波细胞粉碎机是一种利用强超声在液体中产生空化效应，对物质进行超声处理的多功能、多用途的仪器，能用于动植物组织、细胞、细菌、芽胞菌种的破碎，同时可用来乳化、分离、分散、匀化、提取、脱气、清洗及加速化学反应等等。

 

　　该机广泛应用于生物化学、微生物学、药物化学、表面化学、物理学、动物学、农学、医学、制药等领域教学、科研、生产。