手持式超声粉碎机是一种利用超声波在液体中发生空化效应的多功能、多用途仪器。它能用于多种动植物、病毒、细胞、细菌及安排的破碎，一起可用来乳化、分立、匀化、提取、消泡、清晰、纳米资料的制备、涣散及加速化学反应等。仪器被广泛应用于生物学、微生物学、物理学、动物学、农学、制药、化工、污水处理、纳米资料等领域。
手持式超声粉碎机的粉碎原理：超声波细胞粉碎机是利用超声波在液体中的涣散效应，使液体发生空化的效果，然后使液体中的固体颗粒或细胞安排破碎．超声波细胞粉碎机由超声波发生器和换能器二大部分组成。超声波发生器将市电转变成18-21KHz交变电能供给换能器。锆钛酸钡压电振子是换能器的心脏，它随交变电压以18-21KHz频率作伸缩弹性形变，换能器随之作纵向机械振动。振动波通过浸入在生物溶液中的钛合金变幅杆发生空化效应，激起介质里的生物微粒剧烈振动。
超声波清洗原理：由超声波发生器发出的高频振动信号，通过超声波换能器转成高频机械振动(超声波)而传到达介质(清洗液)中，超声波在清洗液中的辐射，使液体轰动而发生数以万计的微小气泡，这些气泡在超声波纵向传达构成的负压区发生，生长，而在正压区敏捷闭合，在这种被称为空化效应的过程中，微小气泡闭合时可发生超越1000个大气压的瞬间高压。连续不断发生的瞬间高压，就像一连串小爆炸相同不断冲击物件表面，是物体表面及缝隙中的污垢敏捷脱落，然后到达清洗物体的目的。
手持式超声粉碎机和超声波清洗其主要原理是相通的，主要区别是超声波粉碎是把所有的能量会集在探头上，而超声波清洗的能量则是均匀分布在清洗槽的底部，因而，超声波清洗更倾向于脱气和清洗，而超声波粉碎则倾向于细胞破碎、乳化及均质。
